Vinho Espumante Branco Reserva Brut Cava Vilarnau Cataluña

Vinho Espumante Branco Reserva Brut Cava Vilarnau Cataluña

Marca: Aurora Referência: 76438


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SOBRE O PRODUTOR:

A nobre família Vilarnau se estabeleceu no século XII nas privilegiadas terras do Penedés,

região onde já se cultivava a vinha desde muito tempo. Vilarnau é o resultado etimológico de

Vila Arnau, ou seja, ?casa ou domus dos Arnau?. No século XIII os donos do Domus de

Vilarnau eram pessoas de poder e sólida posição econômica, que possuíam terras, moinhos e

cultivavam suas vinhas com esmero.

O primeiro Cava com a marca Vilarnau nasceu em 1949 quando a família Cuscó decidiu

comercializar o espumante que já produzia a partir dos vinhedos da propriedade. Desde

então, a marca Vilarnau é associada a Cavas de personalidade nobre, elaborados sob

exigentes padrões de qualidade e com atenção máxima aos detalhes.

Em 1982, a Vilarnau passou a fazer parte da família de bodegas do prestigioso grupo

González Byass. A nova e moderníssima adega, inaugurada em 2005, foi erguida no centro da

propriedade, que está situada no município de Sant Sadurní d?Anoia, a capital da

Denominação de Origem Cava, no coração da Catalunha.

SOBRE O VINHO:

Os critérios de qualidade adotados pela Vilarnau fazem com que seus Cavas mantenham a

homogeneidade safra após safra. Assim, busca-se obter suavidade e sofisticação. Nos Cavas

que recebem ?licor de expedição? se trabalha para conseguir que o ?licor? seja o mais neutro

possível para não mascarar o sabor original do produto. Isto faz com que os Cavas de

Vilarnau tenham complexidade, elegância, frescor e ?frutosidade?.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS:

Tipo: espumante branco seco.

Uva(s): 50% Macabeo, 35% Parellada e 15% Xarel.lo.

Vinificação do vinho base: em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada

(14°C).

Espumatização: método clássico (2ª fermentação na própria garrafa).

Amadurecimento: ao menos 14 meses sur-lie (sobre as borras) na própria garrafa.

Graduação alcoólica: 11,5%

Acidez: 5,9 g/l. (pH 3,15)

Açúcar Residual: 10,5 g/l.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

Cor: amarelo-palha com reflexos dourados e bolhas finas e persistentes.

Aroma: franco e delicado, com nuanças de frutas cítricas, como maça verde, flores e levedo.

Sabor: na boca é fresco, com certa estrutura, sabores cítricos, mousse macia e boa

persistência.

SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO:

Ótimo como aperitivo ou com pescados, mariscos, carnes brancas e aves.

Servir a 08-10°C.

Vilarnau Cava Reserva Brut

Vilarnau

Cava - Catalunha / Espanha

www.vilarnau.es

PREMIAÇÕES:

WS86 / RP86 / Ouro no Champagne & Sparkling Wine World

Championships 2017

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Características


  • Tipo de Vinho: Espumante